고노드리퍼1 고노와 클레버 : 점드립과 침출식 드리퍼의 특성 분석 하리오 V60와 칼리타 웨이브가 핸드드립의 대중적인 표준을 제시했다면, 이제 조금 더 개성 있는 도구로 눈을 돌려볼 차례입니다. 커피의 세계에는 추출의 물리적 원리와 바리스타에게 요구되는 스킬이 완전히 다른 독특한 드리퍼들이 존재합니다.그중에서도 극강의 정교한 물줄기를 요구해 시럽 같은 단맛을 뽑아내는 ‘고노(Kono)’와, 눈을 감고 내려도 완벽한 맛을 보장하는 ‘클레버(Clever)’는 정반대의 매력을 자랑합니다. 홈카페의 즐거움을 한 차원 높여줄 이 두 드리퍼의 과학적 원리와 숨겨진 특징을 차분히 들여다보겠습니다.하단 리브의 마법, 고노 드리퍼의 유체역학고노 드리퍼는 1973년 일본에서 처음 세상에 등장한 이후, 커피 장인들 사이에서 꾸준히 사랑받아 온 역사 깊은 추출 도구입니다. 이 드리퍼의 가장.. 2026. 4. 5. 이전 1 다음
